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　　綜合新華社、揚房屋二胎子晚報報道
　　美國食品和藥物管理局7日宣佈，基於現有科學證據及專家膠原蛋白委員會的結論，已初步決定禁用對人體健康不利的人造反式脂肪。
　　反式脂肪又名反式脂肪酸，其主關鍵字廣告要來源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，快餐業中使用比較普遍。
　　美國藥管局當天發表聲明說，反式脂肪會增加壞膽固醇的含室內設計量，因此增加人們罹患心臟病的風險。來自美國醫學研究院的第三方獨立研究認為，不存在反式脂肪攝入量的安全標準，其建議是反式脂肪的攝入越少越好。
　　2006年，美國藥管局要求食品包裝上必須標明反式脂肪含量。自那以來，美國人每天攝入債務整合的反式脂肪量從每天4.6克降至2012年的每天1克左右。
　　美國藥管局將從即日起征求公眾意見，包括食品生產商需要進行調整的時間等，為期60天。此後對公眾意見進行評估，一旦最終決定禁用人造反式脂肪，氫化油將被視為“食品添加劑”，除非獲得批准，否則不得在加工食品中使用。
　　該機構還表示，這一決定只涉及人造反式脂肪，一些肉類與奶產品中天然存在的少量天然反式脂肪無法避免，不受此決定影響。
　　美國藥管局局長瑪格麗特·漢伯格在聲明中說，預計禁用反式脂肪每年將能防止7000名美國人死於心臟病。
　　此前，許多美國食品生產商及一些商家已自願減少或逐步停用反式脂肪，但在蛋糕等甜點、微波爆米花、冷凍比薩餅、人造奶油、咖啡伴侶等加工食品中，反式脂肪仍比較常見。
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　　記者教吃貨辨別“反式脂肪”的馬甲
　　記者在調查中發現，國內市面上，受吃貨們熱捧的許多食品中大都含有人造反式脂肪酸，比如蛋糕等甜點、微波爆米花、冷凍比薩餅、人造奶油、咖啡伴侶等加工食品中，反式脂肪比較常見。
　　不少麵包、曲奇都含反式脂肪
　　從今年1月起，我國實施的《預包裝食品營養標簽通則》明確規定，使用氫化油為配料的食品要強制標註反式脂肪酸含量。
　　在南京新街口一家超市，記者註意到，黃油、奶酪、曲奇餅干等食品的包裝袋上，明確標有反式脂肪酸的含量。如一款某品牌植物黃油重量為454克，在其營養成分表裡，反式脂肪酸標註成每10克的含量是0.1克。另一款法國進口的小杯裝黃油，每100克的反式脂肪酸含量為1.2克。此外，一款丹麥進口的曲奇餅干也標明瞭反式脂肪酸的含量，每100克餅干里含1克。
　　烘焙店里的麵包反式脂肪酸標註又如何呢？在華僑路一家麵包店，記者註意到，部分包裝出售的麵包標明瞭反式脂肪酸的含量，如一款胚芽吐司麵包的反式脂肪酸含量為0。但店內其他非包裝出售產品，都沒有標明。
　　吃貨註意反式脂肪有“馬甲”
　　記者走訪瞭解到，大部分烘焙店里的蛋糕、麵包等產品的配料表中標註有“鮮奶油”，但沒有標明奶油成分，其實消費者很難分辨“鮮奶油”是人造奶油還是天然奶油。此外，記者在調查中發現，反式脂肪酸有不少馬甲。一些食品的配料表中就能讀出相關信息。比如：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。
　　像 “植物起酥油”、“代可可脂”等已經深入焙烤食品。很多產品用“精煉植物油”“食用植物油”或“植物油”矇混過去，還有很多產品的配料表上寫著 “高檔奶油”、“黃奶油”、“蛋糕油”、“酥油”、“酥皮油”、“麥淇淋”等詞彙，而這些都是反式脂肪的另一些說法。
　　哪些人要遠離反式脂肪？
　　據中消協網站上的消費提醒，反式脂肪酸在人體內是完全不被接受的，所以會導致體內生理功能出現多重障礙，長期超量積累會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，懷孕期婦女過多食用，也會影響到胎兒的體重等發育指標。
　　高血脂患者少吃紅肉
　　高血脂患者，或是有家族性的高膽固醇患者，則應特別警惕，遠離各種反式脂肪含量相對較高的食物。比如，日常吃肉，少吃牛、羊等紅肉，選吃雞肉等白肉；購買奶製品時，儘量選低脂、甚至脫脂類型等。
　　白領應少吃快餐速食
　　像工作繁忙的白領，有一部分人長期吃速凍食品、麵包、糕點、餅干等加工食品，可能增大反式脂肪酸的攝入量。特別是奶油麵包、蛋糕、泡芙、夾心餅干、威化餅干等，反式脂肪酸含量相對較高，不要太過頻繁、過多食用。
　　寶寶少吃休閑點心
　　對孩子，它會幹擾必需脂肪酸的利用，並造成中樞神經系統發育障礙。
　　因而寶寶要少吃酥脆餅干、曲奇、蛋撻、派、各種休閑點心、各種酥香面點、各種煎炸食品、起酥麵包，這些食品都熱衷於使用氫化植物油。
　　（原標題：美國擬禁用人造反式脂肪）